Boekweitpannenkoeken (@happy_healthy_rosy)

 

Time for pancakes! Ik bedoel: is er een betere manier om je dag te beginnen? Deze pannenkoeken zijn top, heel verzadigend! Ik ben qua macro’s uitgegaan van één portie, maar je zou er ook prima twee porties van kunnen maken. Ik zat op de helft namelijk al aardig vol en ik ben een aardig goede eter. Lekker aftoppen naar wens
~
Wat heb je nodig?
– 50 gr boekweitmeel
– Halve banaan
– 1 ei
– 50 ml melk
– 1/3 tl baking soda + 1/3 tl keukenazijn (OF een beetje bakpoeder)
– Snufje zout
– Snuf kaneel
~

Prak de banaan en voeg het meel, ei en de melk toe. Mix het geheel en voeg de rest van de ingrediënten toe. Verwarm een pan met olie op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken. Stapel ze en aftoppen naar wens. Ga bijvoorbeeld voor fruit of maple syrup. Enjoy!
Groeten,
Rosanne