Appel speculaas muffins! (@maschafoodlifestyle)

Het is er echt de tijd voor! ?

Denk appel…kaneel… speculaas… 

Voeg daar een muffin aan toe en je hebt een feestje bij je theetje of koffie! 

Ingrediënten;

6 Muffins 

100 gram amandelmeel

2 eieren

2 el agavesiroop 

1 tl bakpoeder

2 tl koek & speculaaskruiden (Verstegen)

1,5 speculaasje

1 appel

Snufje zout

80 gram kwark 0% naturel 

Doe alle ingrediënten in één kom muv de appel en speculaas. Meng dit met een garde. Schil dan de appel in kleine stukjes en houdt een paar stukjes achter voor later. Doe de stukjes appel in het beslag. Verkruimel ook één speculaasje boven het beslag! Goed roeren!

Vul de muffinvorm. Garneer met nog wat stukjes appel, een snufje koek & speculaaskruiden en wat stukjes speculaas! (Daar is dat halve speculaasje voor )

Ze gaan 18 minuten de oven in! Maar check regelmatig want elke oven is anders!

Warm zijn ze het lekkerst! Maar je kunt ze prima bewaren 2-3 dagen in een goed afgesloten (koek)trommel!

Geniet!!

Groetjes Mascha

(@maschafoodlifestyle)

Dancing (lees: training) in the rain

Op zo‘n rainy-day als vandaag blijf je dan binnen.. ga je toch voor je geplande training.. of zie je de regen als een perfect excuus om de training over te slaan?

Zoals jullie wellicht wel weten, ik ben grote fan van buiten trainen in alle weersinvloeden (i don’t care). Dus mij hou je niet tegen met een regenbui(tje).

Trainen in de regen heeft namelijk ook voordelen:

  • Door de regen zit er meer zuurstof in de lucht. Waardoor je beter kan presteren. (ps zou een fabel zijn, maar geloof er toch graag in)

 

  • Tijdens een zware training waarbij je lichaamstemperatuur steigende is kan de regen voor verfrissende verkoeling zorgen.

 

  • Energieboost to the max!

 

  • Er zijn mensen die op rainy-days niet naar buiten zijn te krijgen. No problem. Is het lekker rustig buiten.

 

  • Je blijft in beweging, anders wordt het toch wel wat frisjes.

 

  • Aan het einde van de training drijfnat thuiskomen geeft toch een extra Badass gevoel. Niet dan?

 

  • Met als kers op de taart, voldaan onder de warme douche staan.

 

Need i say more? Zie ik jou buiten?

Liefs Amber

Credits foto: Ronald (by_ronald)

Paasdiner: Peter’s Farm kalfskotelet, met Groenteschotel en Zoete Aardappel

Het voorjaar is in volle gang. De dagen worden weer langer en over een paar dagen is het Pasen. Zoek jij nog een leuk, makkelijk of lekker recept voor de paasdagen?

Met dit recept voor het paasdiner komt het helemaal goed.:

https://www.petersfarm.nl/nc/recepten/detail/kalfskotelet-met-groenteschotel-en-zoete-aardappelpuree/

Peter’s Farm Kalfskotelet, met Groenteschotel en Zoete Aardappelpuree.

De Kalfskotelet van Peter’s Farm is van topkwaliteit en dat proef je!

De superieure smaak en kwaliteit van Peter’s Farm Kalfsvlees weerspiegelt de inzet voor dierenwelzijn en de hoogste normen voor voedselproductie. Terwijl de kalveren van Peter’s Farm genieten van vrijheid, stimulatie en onberispelijke natuurlijke omgevingen, worden het maximale niveau van voedselveiligheidsnormen gegarandeerd bij elke stap van het proces

Fijne Pasen!

Kalfsentrecote met broccoli en champignons(Een heerlijk voedzaam & slank recept)

Entrecote is een premium gesneden stuk kalfsvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte van het kalf. De rust en de vrijheid van de kalveren komen tot uiting in de kwaliteit en de smaak van Certified Premium Peter’s Farm Kalfsvlees.https://www.petersfarm.nl/

Een Entrecote voelt zich in heel wat recepten thuis. Zo ook zeker in mijn recept met broccoli en champignons.

Benodigdheden (2pers.):

  • 2 stuks Kalfsentrecote
  • roomboter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • cherrytomaatjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 stronkje broccoli
  • peper en zout naar smaak
  • rucolasla

Knoflooksaus:

  • 3 el Griekse yoghurt (of kwark)
  • 1 el mayonaise
  • 3 teentjes knoflook (of meer)
  • 1 tl citroen
  • Bieslook

 

 

Bereidingswijze:

Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is en dep droog. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en zout.

Verwarm in een pan (op hoog vuur) de boter.

Leg de Entrecote in de pan en bak op hoog vuur. Voor rare 1-2 min.; medium 2-3 min.; doorbakken 4-5 min. Keer halverwege.

 

Haal uit de pan en laat de Entrecote in aluminiumfolie ongeveer 10 minuten rusten.

Verhit de olijfolie in de pan en fruit je de rode ui en knoflook 1 minuut. Voeg dan de champignons en broccoli toe en bak op hoog vuur een paar minuten. Schud af en toe met de pan zodat de paddenstoelen en broccoli niet verbranden.

 

Doe de yoghurt en mayonaise in een kom en pers 3 teentjes knoflook in het kommetje. Voeg een beetje citroensap toe en maak af met wat verse bieslook.

In de tussentijd heeft de Entrecote zijn rust gehad en maak je je bord naar wens op.

 

Eet smakelijk!

 

Ps Geef het gerecht een upgrade en snij de cherrytomaatjes in een leuk figuurtje

 

It’s beginning to look like christmas

Heerlijk…de kerstdagen komen eraan.. gezelligheid met familie en samen genieten van de heerlijkste gerechten.

Om er zeker van te zijn dat er kerstwaardige gerechten op tafel komen te staan ben ik de dagen ervoor al druk bezig in de keuken en hou ik meerdere proeverijen.

Zo heb ik nu een heerlijke kalfsmuis gemaakt met truffelmayonaise.

Ik hou echt van vlees maar vind het wel erg belangrijk dat ik weet waar het vlees vandaan komt.

Bij Peter’s Farm komt dierenwelzijn, rust en de vrijheid voor de kalveren tot uiting in de kwaliteit en de smaak . De voedselveiligheid wordt maximaal gegarandeerd en de transparantie van Peter’s Farm bied je de mogelijkheid om de herkomst van de producten te traceren tot op de boerderij.

Peter’s Farm premium kwaliteitskalfsvlees is geworteld in diervriendelijke overtuigingen en een streven naar een natuurlijke leefomgeving voor de kalveren. Op een Peter’s Farm leven kalveren samen in kuddes van ongeveer 60 dieren. Sinds 1997 wordt kalfsvlees verkocht onder het gecertificeerde premium kalfsvleesmerk Peter’s Farm®. Dit kun je bekijken op de webcams op hun website. http://www.petersfarm.nl

Peter’s Farm 5 uitgangspunten zijn:

– Kwaliteit

– Dierenwelzijn

– Traceerbaarheid

– Voedselveiligheid

– Transparantie

Hieronder deel ik mijn recept? Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.. is het kerstwaardig?? Let me know..Fijne kerst!

 

 

Kalfsmuis met Truffel mayonaise

Haal het vlees minstens 15 minuten voor het braden uit de koelkast en dep indien nodig droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 100 °C. Verhit boter en olijfolie een bakpan en laat uitbruisen. Bestrooi de kalfsmuis met een beetje zout en versgemalen peper. Braad het vlees in 2-3 minuten rondom bruin. Leg het vlees op een bakplaatje en gaar het verder in de oven tot het rosé is en een kerntemperatuur heeft van 50 °C. Dit duurt circa 22 minuten. Laat de Kalfsmuis minstens 15 minuten rusten alvorens het aan te snijden.

Truffelmayonaise

Ingrediënten

2 grote eierdooiers

300 ml milde olijfolie

witte wijnazijn

1 volle theelepel dijonmosterd

2 a 3 verse truffels, geraspt in kleine stukjes

zout

1 citroen

Bereidingswijze

Neem een vetvrije kom.

Doe de eierdooiers met de mosterd in een kom

Klop de eierdooier en de mosterd met een garde en voeg hier al kloppend de olie middels een dun straaltje doe.

(Giet je de olie er te snel aan toe dan kan het gaan schiften. Mocht het gaan schiften pak dan een schone vetvrije kom en een schone vetvrije garde)

Doe vervolgens 1 eierdooier in de kom en klop langzaam het geschifte mengsel de eierdooier. Om evt de mayonaise te verdunnen kan je een scheutje witte wijnazijn toevoegen.

De truffelmayonaise breng je op smaak met een snufje zout en een beetje vers geperst citroensap.

Rasp als laatste 2 verse truffels en meng dit vervolgens door de mayonaise.

Voeg nog wat sla en paprika toe en je hebt een heerlijk gerecht.

Eetsmakelijk!

Size Zero

 

De eerste keer dat ik in Alkmaar de Size Zero  studio binnenliep werd ik warm ontvangen door Carla en voelde de sfeer  direct  goed aan. Carla heeft mij alles uitgelegd van begin tot het eind, wat precies The Easy Shape Trainer doet en hoe de behandeling er uit gaat zien. Alleen  ik moet eerlijk bekennen dat de woorden…vet verpulveren mij het meest bij zijn gebleven.. dat klinkt nou eenmaal  als muziek in mijn oren.

De behandeling

The Easy Shape Trainer werkt met lichaamseigen trillingen; HFT® technologie (human frequency technologie) De trillingen zorgen voor een gerichte en accurate spierstimulatie die aanzienlijk meer spiervezels zal activeren dan met normale sportieve activiteiten mogelijk zou zijn. De behandeling is zonder enige belasting van de pezen, bindweefselbanden en gewrichten.  Daarnaast staat één behandeling,  van ongeveer 45 min, gelijk aan  5 tot 7 uur intensief sporten!!! Geweldig toch?

Voor de behandeling krijg je elektrodes geplaatst op de vooraf besproken plekken.  Plekken waar je bijvoorbeeld moeilijk  centimeters verliest. Ik heb o.a. gekozen voor mijn knieën en zijkant benen.

Daar gaan we!

Carla stelt het behandelingsprogramma in met  de op mij afgestemde intensiteit van trillingen. De ene keer kon ik meer verdragen dan de andere keer. Wat dat betreft is het goed dat het tijdens de behandeling bijgesteld kan worden.

Je merkt dat de trillingen effect hebben op de spieren en met name na de behandeling voel je dat je spieren wat stijf zijn en dus echt  hard gewerkt hebben. Overigens is deze stijfheid na een klein uurtje weer verdwenen en heb ik  helemaal geen last gehad van spierpijn. Iets wat ik van te voren wel gedacht had.

De trillingen heb ik niet als pijnlijk of zeer vervelend ervaren. Het is elke keer wel even wennen in het begin, maar het is echt goed te doen en  met een kopje thee en een boekje erbij  heb ik de behandelingen zeker ook  als ontspannend ervaren. Het waren even 45min dat ik tijd voor mezelf had, niemand die aan mijn hoofd zeurde en ondertussen deed  The Easy Shape Trainer het  harde werk.

Behind Size Zero Alkmaar

Wie zit achter Size Zero Alkmaar? Een vrouw met zoveel levenservaring. Een vrouw die haar dromen is achter na gegaan en haar ervaringen uit het leven meegenomen heeft om deze dromen uit te laten komen. Een gesprek met Carla is op zich alleen al inspirerend en daarmee ook de begeleiding die zij geeft een positieve invloed heeft  en met wat voor gevoel je de deur  weer uitgaat.

De resultaten (tromgerofffel!!!)

Eerst even een korte samenvatting.

•Ik heb 5 behandelingen gehad met The Easy Shape Trainer.

•Behandelingen van 45 min

•Verschillende sessies

Ja daar komt ie dan… De metingen liegen er niet om:

In alles wat gemeten is zowel buik, heup en benen is de omvang aanzienlijk verminderd met ongeveer  2  tot 4 centimeter. Een geweldig resultaat, zeker na 5 behandelingen. Daarnaast is mijn spiermassa echt toegenomen.

Wat ik nu in 5 behandelingen heb bereikt in 5 weken tijd vind ik ongelofelijk en moet je nagaan wat een resultaten je zal behalen na 10, 15, 20 behandelingen. Je merkt het al ik ben dolenthousiast!!

Tot slot

Ik ben in 5 weken een ervaring rijker geworden. Niet alleen ben ik meer te weten gekomen over mijn lichaam en heb ik in een korte periode grote resultaten behaald. Carla heeft  mij ook laten inzien dat ik niet moet wachten om mijn dromen achterna te gaan. Zo hield ik mijn droom “een fitness-fotoshoot” altijd op afstand .. ik dacht er nooit klaar voor te zijn. Carla zei dat ik ervoor moest gaan en  geloof het of niet, die zelfde dag zat er een aanbod van een fotograaf in mijn mail. Noem het toeval noem het whatever, ik zie het als een teken en daarom zei ik ook volmondig:”ja!”

Lieve Carla bedankt voor Alles!!

Liefs Amber

Ps heb je vragen let me know!! Of mail Carla:  Alkmaar@sizezero.nl

 

 

Blog voor Silkpark.nl: Thuis trainen vs. Sportschool

blog thuistrainen vs sportschoolHet is januari dus tijd dat we met ze allen naar de sportschool vertrekken. Dit levert overvolle sportscholen op, zo vol dat het eigenlijk niet meer leuk is om te sporten. Dit is ook één van de redenen waarom de meeste mensen ook meteen weer stoppen in februari! Maar wat nu als je ook gewoon thuis kan sporten wanneer het jou uitkomt! Lees mijn blog op http://www.silkpark.nl/2016/01/12/thuis-trainen-vs-sportschool/

Een nieuw jaar, nieuwe energie en nieuwe uitdagingen. Ik ben er klaar voor!!

 

 

In 2015 heb ik de voor liefde voor het bloggen ontdekt. In 2016 ga ik hier dan ook vol gas mee verder. Ik vind niks leuker dan het delen van mijn vele passies, in de hoop mensen te inspireren en te motiveren. Ik ben dan ook super enthousiast dat ik mag gaan schrijven voor www.silkpark.nl.

Ik wens jullie allemaal een bruisend,sprankelend, stralend, schitterend, gezond en gelukkig nieuw jaar!! xx

 

Blog van Fitmuscles.nl: Beste resultaat? Sportvoeding voor ieder doel!

fit   Sixpack krijg je niet zomaar want die bestaat uit 90% voeding en 10% fitness. Optimaal resultaat uit je sportinspanningen halen dat kan maar pas dan behalve je leefstijl ook je complete voeding aan. De juiste voedingstoffen binnenhalen is erg belangrijk dit zorgt er voor dat je goed voor je lichaam zorgt. Het is mogelijk je sportvoeding moet je aanpassen en richten op je sport of doel dat je wil halen, dit geld niet alleen voor fitnessers of krachttrainers, maar net zo goed ook voor topsporters. Je voeding bepaalt echter 90% van je resultaat.Voeding word ook wel verdeeld in verschillende categorieën:

  • Krachtsporters
  • Duursporters
  • Sportief afvallen

Krachtsport, bodybuilers en fitnessers: Veel denken dat je zo weinig mogelijk moet eten en zoveel mogelijk moet sporten om die mooie sixpack te krijgen. Dit is dus niet zo maar het tegenovergestelde is hiervan waar! Krachtsporters en bodybuilders eten wel ongeveer 9.000 calorieën op een dag. Het verschil in wat zij eten is dat ze droge voeding eten die optimaal aansluit op de lichaamsbehoefte die zij nodig hebben. Hoofdzakelijk bestaat hun voeding uit eiwitten op de spiermassa opbouw te ondersteunen!   Duursporters Het is bekend bij duursporters dat zij behoefte hebben aan langzame koolhydraten. Dat betekent dus dat de koolhydraten langzaam hun energie afgeven. De duursporter heeft dus langere tijd profijt van zijn voeding. Het is dan ook belangrijk dat je goed oplet dat je een uur voor je sportieve inspanning een goede stevige maaltijd met veel koolhydraten eet.   Sportief afvallen Onder de noemer sportvoeding valt ook dieetvoeding onder. Er zijn veel verschillende variaten van dieëten, maar als je wil afvallen kun je dat beter doen door gezond en minder te eten. Een gouden regel is dan ook wel: let op hoeveel calorieën je binnenkrijgt. En het is ook erg belangrijk dat je 6 maal per dag een gezond hapje te eten in plaats van drie grote maaltijden (6 maal per dag een gezond hapje eten is beter omdat je je spijsvertering optimaal houd). En niet te vergeten dat je ook regelmatig aan lichaamsbeweging blijft doen (niet met de auto naar de winkel maar pak je fiets of loop naar de winkel want vaak is dit al voldoende) en ga drie maal per week sporten maar dan wel intensief dit alles houd je gezond en fit en je valt er ook nog eens sportief van af. fit 2   –Fit Muscles— www.fitmuscles.nl   Volg ons ook op social media!!! www.facebook.com/fitmuscles1 www.twitter.com/fitmuscles1 www.instagram.com/fitmuscles.nl www.pinterest.com/fitmuscles 

This is me!!

 

 

This is me!!

Ik ben amber. Ik ben mama van 2 stoere mannetjes getrouwd met Ronald en ik ben werkzaam als psychiatrisch verpleegkundige.

Ik volg daarnaast de hbo-v opleiding aan de Hogeschool van Amsterdam (HVA lees:hel van Amsterdam). Deze opleiding zorgt voor de nodige stress! (zacht uitgedrukt) Om de stress van deze school te verwerken begon ik letterlijk de benen onder mijn lijf te rennen met een zeer positief resultaat.

Ik merkte dat ik door het hardlopen meer energie kreeg en daardoor beter kon leren en scherper was in het maken van mijn scripties. Mijn verslaving werd geboren.. Deze verslaving had/heeft namelijk zoveel voordelen. Niet alleen de energieboost die ik kreeg was een groot voordeel, maar daarnaast werd mijn grote wens om van mijn post-zwangerschapslichaam af te komen ook aangepakt.

Toen ik eenmaal de smaak helemaal te pakken had begon ik naast hardlopen ook met andere sporten zoals: gladiatorworkout (let op:zeer verslavend) spinning, fitness,bootcamp. Het mooie is dat al deze sporten het zelfde effect op mij hebben… Meer energie en een beter gevoel over mijzelf. Bij een healthybody hoort natuurlijk ook gezonde voeding.

Mijn interesse hierin groeide dan ook met een snelvaart. Dit werd versterkt door mijn man die ik ondertussen mijn mannelijke Rens Kroes noem. Eerlijk waar hij maakt de lekkerste gezonde recepten. (zie instagram: ronald_nld) Hiermee is mijn healthy lifestyle cirkel wel helemaal rond. 
Naast al mijn healthy-bezigheden ben ik ook de vaste blogger van biocareonline. Via Instagram ben ik in contact gekomen met Biocare Online. Door een winactie met dadels maakte ik kennis met Suzanne. We hadden direct een klik. Al snel werd ik een echte fan van deze webshop en alle producten die er worden aangeboden. Toen Suzanne mij vroeg om voor haar webshop artikelen te gaan schrijven over de producten waar ik juist enorm fan van ben twijfelde ik geen moment!

Ik ben bij de webshop van Biocare Online dus verantwoordelijk voor het schrijven van de blogs en reviews. Hoe fijn is dat, dat ik mij iedere keer weer mag verdiepen in de achtergrond van de lekkerste creme’s, smeersels en producten. En dat ik dat mag combineren met mijn allergrootste hobby: schrijven! ?


Ik vind het leuk om andere mensen te inspireren en te motiveren om het zelfde te ervaren en hopelijk ook aangestoken te worden met het healthvirus….Serieus…YOU CAN DO IT!!


Je kan mij volgen op:Facebook: Byamber Instagram: Byamber_nlTumblr: Byambernl
Veel liefs amber

She believed she could so she did!