BANAAN CHOCO BROOD (@happy_healthy_rosy)


Een switch op normaal bananenbrood, met een tintje choco. We love choco, right?? Macro’s zijn voor als je tien plakken uit deze hoeveelheid haalt!
~
Wat heb je nodig?
– 3 rijpe bananen
– 130 gr havermeel (vermalen havermout)
– 10 gr milde olijfolie
– 1 ei
– 10 gr cacao
– 1 tl baking soda
EXTRA:
– Stukjes pure chocola
– Banaan bovenop ter decoratie
~
Prak de bananen met een vork. Maal de havermout in een blender en voeg toe aan de kom met geprakte bananen. Voeg het ei, de cacao en olie toe. Voeg tot slot de baking soda toe. Eventueel kun je nog stukjes pure chocolade door het beslag doen. Roer alles goed duur en stop in een met bakpapier bekleed cakeblik. Als extra decoratie en voor de smaak kun je een banaan bovenop doen in het mengsel. Stop voor 40 minuten op 170 graden in de oven.

Groetjes!!

Rosanne (@happy_healthy_rosy)

Vegan appelkoekjes (@happy_healthy_rosy)

Voor het eerst gebakken met appelmoes als vervanger voor ei en gelukkig lukte dat meteen. Is soms nog wel eens spannend of iets lukt. Ontplofte cakes of dingen die meteen uit elkaar vallen: helaas geen onbekendheid voor mij. Echte herfstkoekjes zijn dit! Top met deze regen. Uit de hoeveelheid kun je zeven koekjes halen, per stuk 72 calorieën. 
~
Wat heb je nodig?
– 100 gr volkoren tarwemeel
– 120 gr appelmoes (zonder toegevoegde suiker)
– 20 gr kokosbloesemsuiker
– 15 gr rozijnen
– Snuf kaneel
~
Mix alle ingrediënten met elkaar in een kom en maak met een lepel rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Stop vervolgens voor 25 minuten op 170 graden in een voorverwarmde oven.

Geniet!!

Groetjes

Rosanne (@happy_healthy_rosy)

Hartige eimuffins (@happy_healthy_rosy)

Zo simpel, maar zo lekker! Deze muffins zijn ideaal op elk moment van de dag: haast met ontbijten, een snack tussendoor of een extraatje bij de lunch? Alle wannabe fitgirls en fitboys, I’ve got you! En helemaal top met eiwitten voor een verzadigd gevoel. Je kunt hiermee acht muffins maken.

~

Wat heb je nodig?

– 7 eieren
– 150 gr cottage cheese
– 12 cherrytomaatjes
– 12 olijven
– 1 ui
– Oregano + zout

~
– Verwarm de oven voor op 170 graden
– Kluts de eieren in een kom samen met de cottage cheese
– Voeg hier naar wens zout en oregano aan toe
– Snijd vervolgens de groenten in blokje/reepjes
– Eventueel kun je in je siliconen bakvorm bakvormpjes leggen (dat heb ik wel gedaan), maar als het goed is, moet zonder ook lukken
– Begin met een laagje ui, wat tomaat en olijf. Giet vervolgens wat van het eimengsel over de groenten en doe nog een laagje groenten er overheen.
– Voeg de rest van het eimengsel toe
– Stop voor 25 minuten op 170 graden in een voorverwarmde oven.
Bon Appetit!
Groetjes,